Pizza Congelada e Alimentos Ultraprocessados Aceleram o Envelhecimento, Aponta Estudo
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Uma pesquisa recente conduzida na Itália revelou que alimentos ultraprocessados, como pizza congelada, podem não apenas contribuir para o ganho de peso, mas também acelerar o envelhecimento biológico. O estudo, realizado pelo IRCCS Neuromed Mediterranean Neurological Institute, observou mais de 22 mil adultos na região de Molise e concluiu que o consumo elevado desses produtos pode acelerar o envelhecimento em até quatro meses quando comparado a aqueles que ingerem menos alimentos ultraprocessados.
O estudo, publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, analisou 36 biomarcadores sanguíneos, incluindo indicadores de inflamação, metabolismo e função dos órgãos, utilizando inteligência artificial para determinar a "idade biológica" dos participantes. Aqueles que consumiam mais de 14% de sua dieta composta por alimentos ultraprocessados mostraram um envelhecimento biológico mais acelerado.
Entre os produtos mais consumidos pelos participantes estavam carnes processadas (17,6%), bolos e doces (14,2%) e bebidas de frutas (10,9%). Além disso, os jovens, mais educados e urbanos eram os que mais consumiam esses alimentos, embora também apresentassem um estilo de vida mais sedentário. Os pesquisadores observaram que esse efeito cumulativo de consumir alimentos ultraprocessados ao longo dos anos pode ter implicações sérias na saúde a longo prazo.
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